Сочные куриные котлеты с беконом.

Куриное филе 500 г., копчённый бекон с минимум жира 200 г., 2 средних луковицы, 1 яйцо, овсяные хлопья 70 г., молоко 150 г., соль, чёрный молотый перец, мука, растительное масло для жарки.

Порция рассчитана на 10 - 12 средних котлет.

1. Овсянку залить молоком и прогреть в микроволновке на полной мощности ( у меня 900 Вт) 40 - 45 секунд. Перемешать.

2. Пропустить через мясорубку куриное филе с луком и беконом.

3. К получившемуся фаршу добавить яйцо, посолить, поперчить и всё хорошо вымесить.

4. Добавить к фаршу слегка остывшую овсянку и сново всё хорошо вымесить.

5. Сформировать котлеты и, обваливая их в муке, пожарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне ( у меня на индукционной плите это мощность 6,5 из 9). Жарить 5 минут с одной стороны под крышкой и 5 минут со второй стороны но уже без крышки.

Важно не переборщить со временем жарки, иначе весь сок с котлет может вытечь и котлеты получатся уже не такими сочными.