Киш с курицей и грибами.

Слоённое тесто 1 шт. ( примерно 230 г.), куриное филе 500 г., 1 крупная луковица, шампиньоны 250 г., яйца 4 шт., сливки 200 г., натёртый твёрдый сыр 100 г. + немного для верхней корочки киша, соль, чёрный молотый перец, другие специи по вкусу и желанию, растительное масло.

Для более вкусного результата - можно взять смесь сыров. Например, моцарелла с грюйер, эмменталь.

1. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки. Лук нарезать соломкой. Грибы нарезать пластинками.

2. Духовку разогреть до 180°.

3. На разогретой с растительным маслом сковороде, обжарить до готовности и лёгкой золотистой корочки лук с курицей, слегка поперчив и посолив. Убрать их в отдельную мисочку в сторону.

4. На той же сковороде с растительным маслом обжарить до готовности грибы, тоже немного поперчив и посолив.

5. Смазать слегка маслом жароустойчивую форму для выпечки. Выложить на неё слоёное тесто, разровнять и понакалывать его вилочкой по всей поверхности.

6. Выложить на тесто курицу с луком и грибы. Равномерно разровнять всё по поверхности теста.

7. Взбить до однородности яйца со сливками. Слегка посолить, поперчить, по вкусу и желанию добавить другие специи. Добавить натёртый сыр (100 г.) и сново тщательно всё перемешать. Равномерно залить получившейся яичной массой курицу с грибами. Посыпать немножко сверху натёртым сыром и отправить в духовку примерно на 20 минут, до лёгкой золотистой корочки. Готовность так же можно проверить ножом - киш не должен быть жидким внутри. Если необходимо - продлить на 5-10 минут время выпечки .

8. Достать готовый киш с духовки. Дать лишь слегка остыть и можно подавать к столу.