Торт " Три Молока ".

Для теста: 4 яйца, 130 г. сахара, 200 г. просеянной муки, 10 г. разрыхлителя, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. крутого кипятка.

Для заливки: 300 г. сгущёного молока, 300 г. концентрированного молока, 300 г. молока.

1. Духовку разогреть до 160° в режиме «верх-низ» без конвенции. 2. Для выпекания бисквита подготовить разъемное металлическое кольцо (диаметром 18 см.),с обмотанным фольгой дном.

3. Просеять вместе муку и разрыхлитель для теста.

4. Взбить миксером на высокой скорости яйца с сахаром до густой почти белой массы.

5. К яичной массе вмешать аккуратно муку с разрыхлителем.

6. В стакане смешать вместе растительное масло с кипятком. Потихоньку влить эту смесь по стенке посуды в тесто, перемешивая тесто до однородности. 7. Тесто вылить в подготовленную форму и поставить выпекаться на решётку в духовку примерно на 50-60 минут. Готовность бисквита обязательно проверить деревянной палочкой. Если необходимо – продлить время выпекания. 8. Дать бисквиту остыть минут 5 в закрытой духовке. Приоткрыть слегка дверцу духовки и оставить так остывать бисквит ещё минут 10 - 15.

9. Достать бисквит из духовки и дать ему полностью остыть.

10. Приготовить заливку. Для этого тщательно смешать все необходимые для этого ингредиенты (все 3 вида молока).

11. Поместить бисквит в глубокую не слишком широкую посуду и залить его готовой заливкой. Накрыть и оставить его в холодильнике для пропитки на 4 часа примерно.

12. Пропитавшийся бисквит достать из посуды на решётку низом – вверх и оставить так на 10 - 15 минут, чтобы стекли лишние остатки заливки. 13. Аккуратно переместить пропитавшийся бисквит на блюдо для подачи торта. 14. Украсить торт по своему усмотрению... Можно хаотичными разводами белкового крема по всей поверхности или только по верхушке торта и подавать так или «обжарить» белковый крем на торте специальным кондитерским грилем. Можно украсить торт тонким слоем варёной сгущёнки по верхушке, просто ягодами или жареными лепестками миндаля.

Торт готов!