Суп-пюре из зелёного горошка.

1 средняя луковица, оливковое масло, 0.6 литра воды, 1 овощной бульонный кубик, 500 г. замороженного зелёного горошка, 35 г. плавленного сыра, 30 г. сливок, соль по вкусу, бекон.

1. Довести до кипения 0.6 л. воды с овощным бульонным кубиком. Получившийся бульон снять с огня и отставить в сторону. Его будем использовать позже.

2. Лук очистить от шелухи и мелко нарезать.

3. В кастрюле, где будет готовится суп, на умеренном огне разогреть масло. Добавить к нему нарезанный лук. Готовить лук до мягкости, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел.

4. Всыпать в кастрюлю с луком замороженный горошек и залить заранее подготовленным овощным бульоном. Хорошо перемешать. Довести до кипения. Убавить огонь и готовить ещё примерно 15 минут под крышкой (до полной готовности горошка). Снять с огня.

5. Добавить плавленный сыр и сливки. Тщательно пробить блендером. Посолить по вкусу.

Подавать к столу горячим.

По желанию можно украсить поджаренными ломтиками бекона, маленькими кубиками гренок или просто сливками.